白色的桂花是銀桂，屬於桂花四大品種之一，因花色為白色而得名。開花於秋季，又稱八月桂，花色以白色為主，呈純白、乳白和黃白色，極個別的會呈淡黃色。
形狀特徵：木樨科木樨屬植物，植株較高大，4-10（15）米；多為中小喬木，常有明顯的主幹，少數品種呈叢生灌木狀。樹皮灰褐色。小枝黃褐色，無毛。花極芳香；花萼長約1毫米，裂片稍不整齊；花冠黃白色、淡黃色、黃色或桔紅色。果歪斜，橢圓形，呈紫黑色。秋季開花，開花期8-11月。花色較淺，呈銀白、乳白、綠白色、乳黃、黃白色等，都多少含有「白、綠」的色質。
生長習性：喜光，稍耐陰；喜溫暖溼潤和通風好的環境，不耐寒。對土壤的要求不嚴，除了鹼性土、低窪地和過於黏重排水不暢的土壤，一般均可生長。但土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的微酸性砂質壤土更加適宜。
分佈範圍：北亞熱帶落葉、常綠闊葉混交林區，中亞熱帶常綠、落葉闊葉林區，南亞熱帶常綠闊葉林區。分佈於中國長江流域及以南地區，多為栽培。
常見病害和蟲害：
褐斑病：桂花褐斑病是桂花的一種常見病害，發病時輕者影響觀賞效果，重者造成植株死亡。防治措施：光合素+秀澤1000-1500倍噴霧或用光合素+掃斑800倍噴霧。
黃化病：桂花缺鐵時，首先影響葉綠素的形成，特別是幼葉的葉脈之間的部位容易表現失綠現象。防治措施：使用光合素+黃藥師600倍噴霧，間隔10-15天，連續2-3次。根部使用硫酸亞鐵、鹽鹼地改良肥等。
吉丁蟲：幼蟲在枝幹皮層內蛀食，流出油點狀褐色膠質，危害嚴重時，樹皮爆裂，主枝或整株枯死，成蟲咬食嫩葉成缺刻，嚴重時大量落葉。防治措施：使用禾林道清蛀2號加水稀釋45-60千克水噴霧，或使用透翠殺蟲套裝。
紅蠟蚧：成蟲和若蟲密集寄生在植物枝幹上和葉片上，吮吸汁液危害。防治方法：使用介殼蟲套餐600倍噴霧，或使用穿透劑+快彪800倍噴霧，間隔6-7天，連續2-3次。
幹腐病：主要發生在較大大規格的新移植桂花植株上。在園林綠化或大桂花移植中，由於起挖時碰傷、長途運輸中劃傷、吊栽時勒傷、意外擊傷等原因，導致桂花植株的主幹或大枝外皮被嚴重損傷，或掀去大塊幹皮。 防治措施：用穿透劑+幹腐病套餐噴霧或塗抹。
種植要求：
喜肥沃，腐殖質豐富的沙質土壤。土壤不宜過溼，尤忌積水。在粘土重的土壤上，桂花也能生長，但銀桂不耐土壤貧瘠，不耐鹼。盆栽的培養土可以用園林、堆廄肥和河砂各三分之一混合配製。
可以重度修剪，生長期間要適當抹芽。桂花的修剪從幼年期就應開始。一般在春季或秋季花後進行。桂花有三枝叢生的習性，對主幹很高，樹型不好的植株，可在主幹高度的2/3至3/4處，將整個頂部剪去，以刺激主幹下部長出新枝。
澆水的原則是不乾不澆，澆就澆透。春季，每隔3~4天澆一次水；夏季，每隔1~2天澆一次水，適當噴水；秋季開花前氣溫開始下降，應適當減少澆水量，澆水過多會使花早期落蕾，開花前後要對葉面多噴水，增加空氣的相對溼度。
由於盆中土壤有限，因此必須不斷補給肥料。施肥前培養土應幹一些，最好鬆一鬆土，施肥後澆一次水，淋洗葉片，把可能粘上的肥液洗淨。