自己在家種菜的，大多都是新手，憑著感覺來，想到哪兒做到哪兒，經常搞得一團糟。到最後要麼缺苗少棵，要麼就是怎麼都長不好。其實種菜跟做其他事兒一樣，得按步驟來，步驟亂了套，想種好就難了。種菜從頭到尾就六個步驟，新手學會了也能輕鬆搞定，種啥都不怕。
第一步是播種前先催芽。有些菜的種子發芽特別慢，直接種到地裡，要是碰上溫度低、連著下雨，或者土壤環境不合適，種子就容易爛在土裡，出苗不齊。所以催芽是保證出苗快、出苗齊的好辦法。
催芽怎麼做呢？先把種子放到30度左右的溫水裡泡六個小時，然後用溼紗布包起來，放到容器裡，找個25到30度的地方放著。每天早晚各用水淋一次，淋完後一定要把多餘的水控乾淨，保持種子和紗布溼潤就行，千萬別讓水泡著。等種子有七成都冒出小芽了，就可以種了。
第二步是及時播種。種子催好芽後得趕緊種，不然就幹了。播種方法有三種，條播、撒播和點播，根據不同的菜來選。
條播適合種子小的菜，像小白菜、生菜、香菜、小蔥這些。先在地裡劃出一道道溝，溝的間距根據菜的種類定，然後把種子均勻地撒在溝裡，上面蓋一到一公分半的土就行。
撒播就是先把地整成畦，然後把種子均勻地撒在土表面，再蓋上一到兩公分的土。撒播適合種蔥、各種小青菜這類種子比較小的菜。
點播適合種子大點的菜，或者株距要求遠的菜，比如黃瓜、豆角、豌豆、大白菜。雖然種子大，但蓋土也別太深，深了反而不容易出苗。
第三步是及時間苗。種子種下去很快就出苗了，等苗都出齊了，第一件事就是間苗。有些種子小，播種時撒得又密，出來後擠得密密麻麻的，這時候就得把弱小的苗拔掉，讓苗之間有點空間，透風透光，不然苗容易徒長，長得細長不結實。
第四步是及時劃鋤鬆土。對於點播和條播的菜，苗出齊後除了間苗，還得劃鋤鬆土。別看這是老辦法，作用可大著呢。經常劃鋤不但能除草，還能讓土壤透氣，提高土溫，防旱防澇，更有利於根系發育。老話說「蔬菜不怕癢，越鋤它越長」，就是這個道理。劃鋤的時候別太深，淺淺地劃一遍就行，把土表層弄鬆，把草剷掉。
第五步是及時移植。移植是種菜的關鍵環節，移植時主要看根系，只要根系發達，苗稍微小點大點都沒關係。但要記住幾點：移植前先給苗澆透水，移植時帶著土，這樣根系不受傷，容易存活。栽完後馬上澆透水，把根系周圍的土填平壓實，讓根和土緊緊貼在一起，這樣存活率高，緩苗也快。移植的深度也有講究，不能太深也不能太淺，跟原來苗床裡的深度差不多就行。
第六步是及時澆水補肥。這是種菜最重要的工作，裡面學問可大了，不是隨便澆澆水施施肥就行的。
先說澆水。菜在生長過程中，土太乾了葉子會枯，甚至死掉，土太溼了又會腐根生病。所以澆水看著簡單，其實需要技巧。最簡單的辦法就是看土的乾溼度，保持表面見乾才澆。具體怎麼看呢？用手摸摸土，表面幹了，下面兩三公分還有點濕氣，這時候就該澆了。澆水的時間也有講究，冬天春天中午澆，這時候溫度高，澆完水不容易凍著。夏天早晚澆，避開中午大太陽，不然水一澆土裡溫度驟降，傷根。秋天早上或者上午澆最好。
再說補肥。補肥首先得看菜長得怎麼樣，然後根據不同的菜選合適的肥。補肥跟基肥不一樣，得少量多次，不能一次施太多，也不能離根太近，不然容易燒根。還得根據菜的特性選肥料，比如葉菜類需要氮肥多，讓葉子長得旺。瓜果類、茄果類需要氮磷鉀均衡，這樣才能開花結果。同時別忘了噴點葉麵肥，補充微量元素，葉子才能長得綠油油的。
總的來說，種菜就是這六步：催芽、播種、間苗、鬆土、移植、水肥管理。每一步都做到位了，菜自然就長得好。很多新手種不好菜，就是因為步驟亂了，或者某個環節沒做好。只要按部就班來，再注意點細節，種菜其實一點都不難。記住這六步，不管種啥菜都用得上，照著做準沒錯。